金米迎新岁 Golden Prosperity Tofu

Posted

Ingredients :

（A）

鸡蛋4个
无糖豆花水 250毫升
热水 60毫升
盐 1/4茶匙
鸡精粉一茶匙

调味酱（B）

甜酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
香油 1汤匙

装饰（C）

爆香蒜蓉 1汤匙
炸香虾米 3汤匙
炸香扁鱼 2汤匙
葱花 2汤匙
辣椒丝少许

Steps :

1. 将(A) 材料混合，搅拌，过筛，静置15分钟。

2. 倒入4个小碗。

3. 用小火蒸15至20分钟。(CORNELL steamer)

4. 装饰（C），淋上调味酱（B），趁热享用。